Yasabes que el tartar puede ser de carne o pescado, y que parte del secreto para que resulte gustoso está en el condimento, as 500 gramos de lomo de salmón. Media cebolleta. 1 aguacate. 1lomo de salmón fresco (o dos lomitos pequeños, en total unos 220 g) Harina de maíz (maicena) Aceite de girasol o de sésamo (el de oliva aporta mucho sabor pero puedes usarlo si lo prefieres) Semillas de sésamo o Cómopreparar el tartar de salmón de Juana Masterchef 8. En primer lugar pelamos el aguacate y lo troceamos en pequeños dados. Cortamos la cebolla en brunoise. Pelamos el tomate y se corta en concassé. Se 550600 g de salmón limpio de piel y espinas. 80 g de pepinillos en vinagre. 20 g de alcaparras. 120 g de cebolleta (o cebolla picada dulce) 25 g de mostaza. 1 cucharada de Queda delicioso si además añades aguacate en taquitos.-Usa este tartar como entrante, para rellenar volovanes o para tomar con pan. En tus fiestas será un imprescindible.-Dietas: Apto para celíacos
Conla ayuda de un cuchillo bien afilado, corta primero tiras y luego cubos pequeños tanto el atún como del salmón. Agrega en un bol y reserva. Luego pela el aguacate, retira la semilla y corta del mismo tamaño que el pescado, rocía con un poco de zumo de limón para que no se oxide y agrégalo al bol. Pela la cebolla y pícala en
